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1、身體側面顏色不同:藍鰭金槍魚為黑青色和深藍色,而黃鰭金槍魚中間呈明顯的黃色。2、價格不同:藍鰭金槍魚比黃鰭金槍魚貴。3、大小不同:藍鰭金槍魚最重可達700多公斤,黃鰭金槍魚只有60公斤。4、側鰭長度的不同:而藍鰭金槍魚的鰭較短,黃鰭金槍魚的鰭很長。
藍鰭金槍魚分為北方藍鰭和男方藍鰭,簡單劃分就是生活在南半球和北半球兩種不同的藍鰭金槍魚,它們的體型是有區(qū)別的,南方藍鰭一般來說,體型最大的能長到700-800斤就已經到頭了,而北方藍鰭可以長到最大可以長到兩千斤,體型是完全不一樣的,不過它們的肉質口感也完全是不一樣的。
黃鰭金槍魚是鯖科、金槍魚屬下的一種魚類。該魚的最大體長可達3米,體重可達225千克。v分布于太平洋、印度洋、大西洋的熱帶和亞熱海域,以赤道附近最多,常年都有分布。中國的南海和臺灣附近海域也有分布。屬大洋性上層洄游魚類。喜結群活動于外海上層,以頭足類、魚類和其他無脊椎動物為食。
藍鰭金槍魚食用價值
大西洋藍鰭金槍魚是金槍魚家族中的最大種,其肉質細膩,油脂豐富,肉色淡紅,口味極佳,價格也十分昂貴。
黃鰭金槍魚食用價值
黃鰭金槍魚背部肌肉粗蛋白含量為26.2%。脂肪含量僅0.2%,是高蛋白、低脂肪的健康食品,富含鉀、磷、鈉、鎂、鈣、鋅、硒等礦物元素。
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