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1、雞爪去趾甲，用少許鹽搓擦，洗凈。

2、將生姜5片，大蔥3段，黃酒15克和適量清水一起煮開，再將雞爪放入沸水鍋焯水3分鐘，撈出沖洗干凈。

3、準(zhǔn)備好鹵煮的調(diào)料：草果2顆、八角2顆、香葉6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5個、花椒5克、冰糖8顆、老抽12克、生抽20克。

4、將鹵煮的調(diào)料全部放入鍋里。

5、再將沖洗干凈的雞爪放入鍋里。

6、加入約1200克的清水。

7、蓋上鍋蓋，啟動【收汁】功能，烹飪程序自動執(zhí)行。（沒有自動鍋的親可以先用電磁爐1800瓦的大火燉煮20分鐘，之后再改800瓦的火小火燉煮20分鐘。）

8、等到烹飪程序顯示0:00時，可以打開鍋蓋，視個人口味加入適量的食鹽，即可出鍋?。ń?jīng)過40分鐘的大小火燉煮之后，打開鍋蓋，看雞爪已經(jīng)離骨，即可食用。）

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。