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1、首先將五花肉洗凈放入鍋中,倒入清水煮熟兩分鐘后洗凈備用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
2、把切好的肉片裝入碗中,加入生抽,醬油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部攪拌均勻后加入生粉拌勻,腌制半小時(shí)左右。
3、準(zhǔn)備好蒸肉米粉,(我這種是不需要加鹽的)將腌制好的肉片,倒入米粉加少許清水?dāng)嚢杈鶆?。將拌好的肉片碼放在蒸碗當(dāng)中,肉皮朝下。(這一步有點(diǎn)像蒸扣肉。7.最后把土豆切塊擺在肉片上面,就可以入鍋蒸了。
4、放入鍋中按蒸煮鍵,如果是高壓鍋蒸40分鐘左右,再告訴你們,我還在上面蒸了一碗飯,一鍋飯菜都搞定。就等著飯菜一起出鍋吧。出鍋后把蒸碗倒扣在盤子中就可以了。最后再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
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