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1、挑選一些新鮮的秋葵，秋葵挑選不要選擇很翠綠的，太翠綠可能比較老；將秋葵清洗放入清水中多清洗幾次，清洗干凈。

2、將清洗后的秋葵瀝干，去頭去尾，切成小段狀。

3、去一個(gè)干凈的碗，將秋葵放入，添加少許鹽巴、醬油、料酒、醋等，拌勻腌制一會(huì)。準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的西紅柿。

4、將西紅柿清洗干凈，然后對(duì)半切開(kāi)，剜去蒂頭部分，沿著中線切成小瓣?duì)睢?/p>

5、準(zhǔn)備少許蒜頭、辣椒干，分別處理成蒜末、辣椒段。打開(kāi)電磁爐，往鍋內(nèi)加入適量的油，放入輔料爆香一會(huì)。

6、先加入西紅柿炒一會(huì)，炒出些許湯汁，然后倒入腌制的秋葵，混合翻炒。

7、大火翻炒一會(huì)，加入少許水以及各種調(diào)味料，收攏燜燉一會(huì)，收干湯汁后即可盛盤(pán)，這樣一道爽口美味的秋葵炒西紅柿就做好了，味道很不錯(cuò)。

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