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1、拌疙瘩:這個最要水平,掌握不好疙瘩會很大,標準的疙瘩應該是黃豆粒大小,這樣做出來才好吃。水龍頭打開,讓細細的水流出要很細很細,把面粉放到水龍頭下,像一個方向快速攪面粉,這樣就會形成很多小顆粒。
2、豬肉切末用淀粉拌勻鍋中加入老湯或水燒開依次放入肉末,胡蘿卜,疙瘩一起煮。
3、湯的稀稠根據(jù)個人口味調(diào)節(jié),出鍋前加入蔥花,鹽,雞精橄欖油調(diào)味即可。
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