當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于怎樣用缸腌制酸菜 如何用缸腌制酸菜方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下怎樣用缸腌制酸菜 如何用缸腌制酸菜詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些怎樣用缸腌制酸菜 如何用缸腌制酸菜相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、用大鍋煮一鍋開水,水開以后用手拿著白菜頂部,將根部的一端放入開水中燙,大概15-20秒;
2、之后將白菜全部放入開水中,并用筷子幫助白菜在水中翻個(gè)兒,再燙40-50秒左右;
3、怎樣腌一缸正宗的東北酸菜
4、用筷子扎入根部,倒著將白菜取出,控一下水,放入盆中;
5、將燙好的白菜放入水龍頭下沖涼水,先沖根部再橫著放入涼水盆中,讓白菜徹底降溫;
6、將降溫后的白菜根朝上頭朝下,用手攥,擠水;
7、怎樣腌一缸正宗的東北酸菜
8、將過好涼水的白菜裝盆,備用;
9、先在缸底撒一層鹽,再鋪一層處理好的白菜,一層鹽一層白菜依序往上鋪;
10、最后用同樣處理過的白菜幫鋪頂;
11、將缸里的菜壓實(shí),并用洗干凈的花崗巖壓頂,最后用大號(hào)塑料布將缸從上到下包起,防止細(xì)菌和灰塵的侵入。
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