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1、首先澄面需要燒開的水和面，不能只是熱的水，要達到一定溫度，其次，澄面需要加入少許普通面粉一起和。

2、準備材料：澄面400g、面粉50g、開水適量。

3、制作步驟：澄面準備好，備用。

4、放入50g普通面粉。

5、開水和面（不是熱水，要燒開的水），有雪花，面稍涼和成團。

6、揉面成團，注意這面一定做劑子時要拍，用手沾上油拍。

7、面醒20分鐘。

8、面醒好了就可以搟面皮了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。