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魚膠粉又叫做吉利丁粉,是一種提取自魚膘、魚皮加工制成的蛋白質(zhì)凝膠。主要是用來制作果凍或者慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)。魚膠粉的成分是蛋白質(zhì),不含淀粉、脂肪等其他物質(zhì)。
魚膠粉本身也是一款抗氧化的食材,能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝,延緩細(xì)胞老化,經(jīng)常吃魚膠粉還可以使肌膚結(jié)構(gòu)變得更加緊致。如果想自己制作果凍的話,那魚膠粉就是必不可少的材料。做果凍時(shí)要注意魚膠粉不能放過了,不然會影響口感,5克左右的魚膠粉即可。
如果是將魚膠粉與燕窩等養(yǎng)生食材放在一起,建議也不要超過五克。魚膠粉具有消炎與更新肌膚的作用,而且它也可以讓細(xì)胞具有再生能力,因此它也是常見的去疤痕產(chǎn)品的主要成分。
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