原標(biāo)題：肥腸怎么炒才沒異味？只需多加一點(diǎn)“它”肥腸又香又嫩還不腥！

肥腸怎么炒才沒異味？只需多加一點(diǎn)“它”肥腸又香又嫩還不腥！說(shuō)到肥腸，有一部分人比較喜歡吃，但是也有一部分人特別討厭吃肥腸菜肴，因?yàn)榉誓c本身有一股腥臭味，如果處理不好，做烹制出來(lái)的肥腸菜肴還會(huì)有一股異味，特別的影響了食欲。因此我們?cè)诔捶誓c之前，很好的處理干凈肥腸，是非常重要的事情。如果能掌握好的方法，那么處理肥腸異味還是比較簡(jiǎn)單的。把肥腸的異味完全去除后，再下鍋烹制成菜，這樣吃起來(lái)不僅味道香有嚼勁，而且還沒有異味，不管是下飯還是當(dāng)作下酒菜，都是非常不錯(cuò)的一道美食。

那么肥腸怎么炒才沒有異味呢？今天小廚特意教你一個(gè)肥腸去腥小技巧，炒肥腸時(shí)只需多加一點(diǎn)“它”炒好的肥腸，又香又嫩還不腥。希望我接下來(lái)的分享能給你帶來(lái)收獲。尖椒肥腸所需原料：肥腸500克，啤酒100克，尖椒150克，面粉30克，蔥姜各15克，豆瓣醬15克，生抽10克，鹽3克。尖椒肥腸詳細(xì)操作流程：

第一步，首先我們把買回來(lái)的肥腸，先用清水多洗幾遍，洗去肥腸表面的臟東西，然后再將肥腸放入盆里加入少許的面粉進(jìn)行搓洗，肥腸搓洗干凈以后，放入盆里加入適量的啤酒腌制15分鐘左右。第2步，起鍋倒入適量的清水，肥腸冷水下鍋放入適量的的蔥姜，料酒，大火煮開鍋以后改小火煮35分鐘左右，肥腸煮熟以后撈出控干凈水分備用。

第3步，將準(zhǔn)備好的尖椒用水清洗干凈，然后改刀切成辣椒塊，接著把煮好的肥腸改刀切小段備用。第4步，起鍋倒入少許的食用油，將油溫?zé)?成熱時(shí)，下入蔥花，姜末，干辣椒炒出香味，然后下入適量的郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入肥腸段翻炒均勻，把提前準(zhǔn)備好的啤酒倒入鍋中，開大火煮開鍋后轉(zhuǎn)小火，依次調(diào)入少許的味精，鹽，生抽，老抽，白糖。

第4步，肥腸炒制入味后，下入切好的辣椒隊(duì)塊，將辣椒塊炒制斷生時(shí)即可出鍋裝盤。

非常怎么炒才能沒有異味？只需多加一點(diǎn)兒啤酒來(lái)炒制。啤酒具有去腥增香的作用，所以說(shuō)炒肥腸時(shí)，如果加一點(diǎn)兒啤酒，那么炒出了的肥腸又香又嫩還沒有腥味。