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          吹著晚風(fēng)嗦著小龍蝦巴適得很 But這類人群要慎食_甘肅

          2023-07-25 08:01:27來源:
          導(dǎo)讀 原標(biāo)題:小龍蝦愛好者請收下這份吃蝦提醒(省疾控中心供圖)蘭州晚報(bào)訊 每到夏天,很多朋友都喜歡吹著晚風(fēng)再吃點(diǎn)小龍蝦,想想真是十分愜意...

          原標(biāo)題:小龍蝦愛好者請收下這份吃蝦提醒

          (省疾控中心供圖)

          (省疾控中心供圖)

          蘭州晚報(bào)訊 每到夏天,很多朋友都喜歡吹著晚風(fēng)再吃點(diǎn)小龍蝦,想想真是十分愜意。7月23日,甘肅省疾病預(yù)防控制中心在公眾號上發(fā)布溫馨提示,特別提醒大家吃小龍蝦時(shí)一定要留意。

          1 過敏體質(zhì)者食用小龍蝦要格外注意

          近期,有不少新聞報(bào)道稱一些食客在吃了麻辣小龍蝦后,突然感覺渾身又癢又痛,身上長滿紅紅的疹子,忍不住反胃,雙唇紅腫,全身皮疹,吐詞模糊,手腳輕度腫脹,并出現(xiàn)胸悶呼吸不暢,緊急送醫(yī)后被診斷為因吃了小龍蝦過敏而引起的急性蕁麻疹。

          這是怎么回事? 原來,小龍蝦過敏是由于食用異種蛋白引起的,-般為I型過敏反應(yīng)。一些特殊人群對異種蛋白特別敏感,免疫系統(tǒng)會把它當(dāng)作外來入侵者,釋放出lgE抗體這類免疫球蛋白進(jìn)行攻擊。lgE 抗體存在于人體的很多部位,如鼻、咽喉、氣管、皮膚等的淋巴細(xì)胞當(dāng)中,過敏原和lgE抗體結(jié)合之后產(chǎn)生相關(guān)抗原抗體反應(yīng),就會導(dǎo)致人出現(xiàn)皮膚蕁麻疹、喉頭水腫、血壓降低、腹痛腹瀉等癥狀。

          當(dāng)過敏后出現(xiàn)血壓降低,且血壓低于90/60毫米汞柱,還可能發(fā)生休克,不及時(shí)處理會危及生命。所以,食用小龍蝦時(shí)一定要留神,尤其是過敏體質(zhì)的人群,要格外當(dāng)心。

          2 這幾類人群吃小龍蝦一定要慎重

          1.易消化不良的人群

          小龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì),食用后消化慢、胃腸負(fù)荷重。一次性食用過多,易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。因此,建議容易消化不良的人群盡量少吃小龍蝦,食用時(shí)也注意控制量。

          2.易過敏人群

          小龍蝦是高蛋白食物,過敏體質(zhì)人群吃了可能發(fā)生過敏。

          對于大部分人來說,小龍蝦不屬于常吃的食物,食用前應(yīng)當(dāng)先評估自己的身體狀況。特別是第一次接觸某種食物后,應(yīng)注意觀察身體的反應(yīng),出現(xiàn)疑似過敏癥狀要及時(shí)就醫(yī)。

          3.尿酸高、痛風(fēng)的人群

          小龍蝦的嘌呤含量很高,痛風(fēng)患者或嘌呤代謝異常的患者,最好不吃或少吃。即使吃,也不要喝酒,才能減少痛風(fēng)發(fā)作。

          4.糖尿病患者

          糖尿病患者過量食用小龍蝦易加重胃腸道負(fù)擔(dān)。小龍蝦如果沒有清洗干凈或者沒有熟透,還有可能引發(fā)胃腸炎。

          糖尿病友在感染的情況下,可能會引起糖原的異升導(dǎo)致酮體生成增加,因此會產(chǎn)生酮癥。而胃腸道疾病引發(fā)的嘔吐、腹瀉導(dǎo)致體內(nèi)水電解質(zhì)紊亂,使糖尿病病情加重,進(jìn)一步也會出現(xiàn)酮癥酸中毒。

          5.孕婦、老人、兒童、體弱者

          對孕婦、老人、兒童、體弱者而言,如果小龍蝦沒有洗刷干凈或者沒有煮熟,容易引起急性胃腸炎以及寄生蟲感染。

          3 小龍蝦好吃但需注意量

          攝入過多的蛋白質(zhì)容易引起消化不良,小龍蝦蛋白質(zhì)含量高,食用時(shí)需要控制好量。建議一次食用小龍蝦肉不要超過200克,帶殼狀態(tài)約為1斤。

          此外,如果遇到有以下特征的小龍蝦,一定要拒絕食用:有濃烈腥味;蝦體散開發(fā)直;肌肉顏色變深;肉體松軟無彈性;殼身有較多黏性物質(zhì)。食用有這些特征的小龍蝦可能會造成身體不適。

          特別提醒:一些食客喜歡吃蝦頭,認(rèn)為蝦頭含有鮮美“蝦黃”,但這種吃法不利于健康。蝦頭的確含有一些營養(yǎng)元素,比如蛋白質(zhì)和微量元素,但蝦頭也是吸收毒素最多的地方,是最易積聚病原菌、寄生蟲的部分。盡管現(xiàn)在小龍蝦多為養(yǎng)殖蝦,重金屬含量少,但小龍蝦外殼和頭部依然是重金屬主要聚集處,因此不建議吃蝦頭。

          蘭州日報(bào)社全媒體記者 田小東

          (蘭州晚報(bào))

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