學(xué)校食品安全關(guān)系廣大青少年身體健康，青少年學(xué)生在校飲食安全是家長關(guān)心的頭等大事。為提高學(xué)生家長學(xué)校食品安全監(jiān)督工作參與度，及時解決學(xué)校食品安全等問題隱患，日前四川省教育廳發(fā)布《關(guān)于切實提高學(xué)生家長參與度加強(qiáng)中小學(xué)幼兒園食品安全民主監(jiān)督工作的通知》（以下簡稱《通知》），擬在全省各市（州）和縣（市、區(qū)）組織學(xué)生家長參與學(xué)校食品安全民主監(jiān)督。

《通知》強(qiáng)調(diào)，學(xué)生家長在參與監(jiān)督前需向?qū)W校提交申請，學(xué)校要嚴(yán)格核實申請參與監(jiān)督學(xué)生家長人員身份信息、人員健康情況等，做好申請核驗。學(xué)校應(yīng)與申請通過參與監(jiān)督學(xué)生家長簽定監(jiān)督行為承諾書，規(guī)范學(xué)生家長監(jiān)督行為，明確參與監(jiān)督學(xué)生家長的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。

參與監(jiān)督學(xué)生家長要遵守有關(guān)監(jiān)督紀(jì)律和要求，通過合理渠道反映訴求，提出合理化建議意見，嚴(yán)禁借監(jiān)督之機(jī)，隨意拍攝傳播視頻，弄虛作假，制造事端。在涉及專業(yè)性較強(qiáng)的監(jiān)督環(huán)節(jié)，學(xué)校應(yīng)在開展監(jiān)督前對學(xué)生家長進(jìn)行培訓(xùn)，告知有關(guān)注意事項和要求。

《通知》指出，學(xué)校應(yīng)按照監(jiān)督工作方案要求有序組織學(xué)生家長開展學(xué)校食品安全監(jiān)督。監(jiān)督內(nèi)容包括：

食堂招標(biāo)及采購。對于學(xué)校自主招標(biāo)及采購項目，學(xué)校應(yīng)邀請學(xué)生家長召開家校溝通會，在食材供貨商等方面聽取學(xué)生家長意見。

食材驗收入庫。學(xué)校應(yīng)有計劃按流程組織學(xué)生家長到校監(jiān)督食材驗收入庫，查看食材檢驗報告、食材感官品質(zhì)等。

食材加工制作。學(xué)校應(yīng)向到校監(jiān)督家長在廚房外提供可視化“明廚亮灶”，監(jiān)督食堂加工衛(wèi)生環(huán)境、食材加工操作等。學(xué)校可組織學(xué)生家長按食堂有關(guān)操作規(guī)范進(jìn)入加工區(qū)域開展監(jiān)督，進(jìn)入加工區(qū)域的學(xué)生家長應(yīng)提供健康證明。

食堂菜品價格及菜譜制定。在調(diào)整食堂菜品價格時，學(xué)校應(yīng)提前告知家長，充分征求家長意見后進(jìn)行調(diào)價。學(xué)?？裳埦邆涫称窢I養(yǎng)健康專業(yè)知識或有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗的家長參與食堂菜譜制定，并廣泛聽取家長對菜譜的意見建議。

食堂分餐用餐。學(xué)校應(yīng)根據(jù)實際情況有計劃組織學(xué)生家長參與陪餐，監(jiān)督食堂菜品營養(yǎng)風(fēng)味、菜品質(zhì)量、份量和食堂分餐用餐情況等。

信息公示。學(xué)校應(yīng)在食堂經(jīng)營場所醒目位置公示食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、菜譜、食材價格、食堂資金使用情況等各類信息。

《通知》明確，學(xué)生家長在監(jiān)督結(jié)束后應(yīng)及時反饋意見建議，學(xué)校要及時研究解決學(xué)生家長反映的內(nèi)容，并將意見建議采納或問題整改情況及時回復(fù)學(xué)生家長。

封面新聞記者 何方迪

原標(biāo)題：

四川：邀請家長監(jiān)督學(xué)校食堂 共筑食品安全保障