蛋黃實(shí)際上是一種乳化劑包裹的脂肪微粒,具有很強(qiáng)的吸水能力。它本身也比較軟,人們可能咀嚼比較短的時(shí)間就吞咽。當(dāng)?shù)包S進(jìn)入人體的食道時(shí),由于蛋黃本身具有很好吸水性,會迅速的吸收食道當(dāng)中的唾液和水分,從而導(dǎo)致蛋黃開始迅速的膨脹,卡在食道中下不去,這時(shí)就發(fā)生了噎食的現(xiàn)象。
蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值
蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等,也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì),而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);還含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
吃蛋黃噎著了怎么吃
一般情況下,吃雞蛋噎著后,可小口小口的喝水,讓卡在食道中的食物有緩沖空間,潤滑食道。喝水可加大雞蛋中的水分內(nèi)的濃度,致使蛋黃變稀,蛋黃中的粘附性也會被降低,這時(shí)就會從噎住的食道當(dāng)中掉下去,能很好的解決噎食的癥狀。
蛋黃怎么吃不容易噎著
吃雞蛋的時(shí)候,需要小口慢慢的咀嚼,然后配上一些熱湯熱飲的話,就不會發(fā)生食道被噎住的情況。
每天吃一個雞蛋就好,多吃無益,最多也不能超過兩個。
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