1、首先把紅薯、紫薯、山藥去皮放鍋蒸熟??梢园阉鼈兦衅?,容易熟,節(jié)省時(shí)間。
2、然后把紅薯、紫薯、山藥分別用盤(pán)子裝好,并碾成泥。加入少量白砂糖漿,按照2比1的比例,加入木薯粉{木薯粉是1},然后揉成團(tuán)。
3、把面團(tuán)捏成條狀,用刀切成適量大小的芋圓。芋圓最好沾點(diǎn)面粉防止黏著。
4、為防止染色,建議把不同顏色的芋圓分開(kāi)煮。不用煮太久,否則會(huì)太軟,煮到芋圓漂浮在水面即可撈出。
5、撈出的芋圓用冷水沖,增強(qiáng)Q勁。想吃冰的可以放入冰箱冷凍或加入冰塊哦。
6、然后倒入純牛奶或奶茶,加入做好的幾種顏色的芋圓,放入西米,有喜歡的水果也可以切塊放入哦。
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