龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料,而涼粉的主要原料是涼粉草。還有龜苓膏常與甜品搭配吃,涼粉是可以和各種水果搭配。而且龜苓膏口味苦,比涼粉更有彈性。涼粉則沒(méi)有苦味,口感比較軟。
區(qū)別一:材料不同
雖然黑涼粉和龜苓膏看著一樣,但是它們用料不是一樣。涼粉選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進(jìn)工藝提煉取液精制而成,龜苓膏是由龜板、土茯苓、倉(cāng)術(shù)、苦蔘、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十余種中藥材遵循古法煉制而成。
區(qū)別二:食用方法不同
龜苓膏常與甜品搭配,最常見的吃法就是將龜苓膏切塊,淋上蜂蜜、煉乳或椰汁攪拌食用;涼粉可以加各種水果如芒果、西米、葡萄干、花生、芋圓等搭配的。
區(qū)別三:口感不同
涼粉和龜苓膏外表酷似,很多人都分不清。其實(shí)只要嘗一口就知道了。龜苓膏口味苦,更有彈性;涼粉則沒(méi)有苦味,口感更軟但極易變形。
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