目前是有很多朋友們對(duì)于剁椒魚頭的做法有哪些 烹飪過程是怎么樣的這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些剁椒魚頭的做法有哪些 烹飪過程是怎么樣的相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、魚頭洗凈后，從魚身的部位下刀，對(duì)半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦干魚頭內(nèi)外表面的水；

2、撒少許鹽和料酒，均勻涂抹在魚頭的內(nèi)外表面；放入切好的蔥段和姜片，腌制10分鐘；

3、鍋中加入植物油，燒熱后放入蔥段和姜片；

4、炸出香味后，將蔥油濾出待用；撈出蔥段和姜片，鋪在盤中；

5、將腌好的魚頭，魚皮朝上放入盤中，均勻鋪上一層剁椒，放入已經(jīng)上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘左右；

6、將蒸好的魚頭取出，瀝掉盤中多余水分，燒熱蔥油，趁熱澆上；再淋上少許香油；

7、最后撒上蔥花即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。