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　　核心功效

　　降低血壓、緩解腹瀉、保護(hù)心血管

　　100%黑巧克力的簡(jiǎn)介

　　100%黑巧克力指的是純度百分百的黑巧克力。黑巧克力硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質(zhì)含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機(jī)體的抗氧化水平，對(duì)健康的作用顯著。

　　功效作用

　　1、降低血壓，黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。

　　2、緩解腹瀉，黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

　　3、保護(hù)心血管，黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　糖尿病人群、兒童。

　　不宜同食

　　牛奶，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，黑巧克力則含草酸，二者一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與黑巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉。

　　食用方法：

　　黑巧克力餅干：黃油室溫軟化，加細(xì)白糖打發(fā)。蛋液打散后，加入打發(fā)的黃油打勻。低粉過(guò)篩，分次加入打好的黃油，拌均勻。加入黑巧克力碎片，拌勻，拌好的面團(tuán)放進(jìn)食品塑料袋，用手把面團(tuán)整形成寬約6cm，高約4cm的長(zhǎng)方體，放入冰箱冷凍至硬(約需要1-2個(gè)小時(shí))。冷凍硬了之后，切片?？鞠湓綗?80度，大概15分鐘，顏色稍微變黃即可。

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