小暑和大暑都不是開始入伏的日子,俗話說:“熱在三伏”。我國三伏天氣一般出現在夏至的第三個庚日之后,即所謂“夏至三庚數頭伏”?!叭臁钡摹胺本褪侵浮胺啊?,即所謂的“六邪”中的暑邪,分為頭伏、中伏、末伏。每年三伏天出現在公歷7月中旬到8月中旬,其氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小。
俗言道:“寒有三九,熱有三伏?!泵糠耆?,古人一方面以清涼飲料避暑,另一方面又舉行相應的風俗活動,如“飲酒避惡”等。久而久之,形成了一種獨特的三伏食俗文化。如北宋夏日節(jié)食是“伏日綠荷包子”,“綠荷”即荷葉,用荷葉裹包子有清暑的作用。浙江臺州三伏日,老年人有食雞粥的風俗,名為“補陽”。
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