蓮藕在冬季挖的原因:1、冬季湖塘水位低,有利于采挖;2、冬季氣溫低,有利于儲存和運輸;3、冬季是蓮藕主要的主市期,市場需求大;4、冬季為農閑季節(jié),勞動力充足。中國湖北盛產(chǎn)蓮藕,屬于水八仙之一。藕,是蓮肥大的地下莖,可作食用,主要在沼澤地的蓮田里栽培蓮藕。
營養(yǎng)價值:
1.清熱涼血:
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃:
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3.益血生肌:
藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
4.止血散瘀:
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
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