1、原汁原味煮著吃。將稻田蟹沖洗干凈,放入鍋中,適當(dāng)加入鹽、蔥、姜、花椒,大火煮20分鐘左右即可。
2、清蒸。將稻田蟹沖洗干凈,將蟹肚朝上放入蒸籠中,在蟹上撒少許鹽,大火蒸20分鐘左右即可。
3、香辣蟹。將稻田蟹沖洗干凈,然后放入白酒中,去腮、胃、腸分切成塊。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片。鍋中放入少許油,三成熱時,放入花椒、干辣椒,然后炒出帶有麻辣的香味后,加入姜片、蔥段、蟹塊,放入料酒、醋、白糖、鹽翻炒熟后即可出鍋。
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