目前是有很多朋友們對(duì)于茄子餡餃子的做法 具體做法分享給大家這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些茄子餡餃子的做法 具體做法分享給大家相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻

2、茄子去皮擦成絲，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手?jǐn)D去去多余的水分，蔥姜切末

3、豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、胡椒粉、料酒、和餃子餡調(diào)料、蔥姜末順著一個(gè)方向攪打上勁，茄絲放入肉餡中，加入香油， 攪拌均勻成餃子餡。

4、面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮

5、取一張餃子皮，中間放入餡料

6、左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，包成月牙形的餃子

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