1、牡蠣又叫生蠔或海蠣子,是一種雙殼軟體動物類海產(chǎn)品。牡蠣肉質肥厚味道鮮美,被譽為海里的牛奶。牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)物質,還含有?;撬帷⒏翁窃?、亞鉛和精氨酸等有益成分,不僅營養(yǎng)價值高,還有很多養(yǎng)生功效。我們可以這樣吃
2、水開后將洗凈的蠔肉倒進焯水,水變白后,撈出備用。紅椒切絲,大蒜生姜切片,香蔥切斷。
3、生粉醬油白糖調制小半碗,淀粉水備用。鍋燒七成熱放花生油,小火炒香配料,把蠔肉放進去,大火爆炒兩分鐘。
4、放鹽蔥葉炒勻,淀粉水滴上幾滴料酒,倒進去炒均勻即可裝盤。
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