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1、取去皮去子的南瓜1000克，上鍋用大火蒸20分鐘左右，蒸好后壓成泥，倒入砂鍋，用小火不停翻炒。

2、期間加入50毫升玉米油和50克細砂糖，分兩次加入澄粉20克。一直炒至南瓜泥水分減少，黏稠發(fā)糯。

3、取去皮紫薯100克，蒸熟后加30毫升清水按壓成泥。將所有材料【紫薯泥100克、糯米粉80克、黏米粉35克、澄粉20克、色拉油20毫升、煉乳20克、細砂糖30克】混合后，加入約70毫克清水，用筷子攪拌成片狀，用手揉勻成團，蓋醒發(fā)30分鐘。上保鮮膜

4、醒發(fā)好的冰皮面團分成25克一個，取之前炒好的南瓜泥，也分成25克一個，將面團揉圓壓扁包入南瓜泥。往50克月餅模具中撒糕粉，將包好的面團放入，按實，脫模，最后上鍋蒸25分鐘。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。