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1、中筋面粉500克、水265g 、安琪酵母5克、甘汁園紅糖25克、色拉油5克。紅糖肚臍餅的做法步驟：先將水，即溶酵母混合。再將所有材料混合。用橡皮刮刀，將所有材料攪勻至水分消失。用手在鋼盆中搓揉面團。繼續(xù)搓揉后松散狀面團即成完整的面團。放盆子里蓋好蓋子發(fā)酵1小時。

2、面團移至工作臺上，繼續(xù)用雙手搓揉成光滑狀，并將面團放置在室溫下，松弛，約五分鐘再繼續(xù)接下來的動作。

3、將面團用搟面杖推平整再卷起來成一個條。分割成一個一個小面團。按成圓圓的餅狀。再次醒發(fā)15分鐘。

4、做餅時，在餅內(nèi)挖一個洞，往里面擠入空氣，再澆入紅糖，糖漿不會粘在一起，而是形成薄薄的一層，才是精髓。這樣的內(nèi)餡，甜而不膩，有正當(dāng)時令的清新味道。

5、平底鍋放一點點油，小火烙兩面到熟。

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