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1、將油酥材料中面粉和黃油混合成團(tuán)，蓋上保鮮膜、放在冰箱冷藏備用。

2、將油皮中所有材料混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜、放入冰箱松弛20分鐘。

3、松弛好的油皮和油酥均勻16等分，分別滾圓。

4、將水油皮壓扁，上面放一份油酥。

5、包裹好，并收緊口，收口朝上。

6、壓扁。

7、搟開成牛舌狀。

8、從“牛舌”一端開始向另一端卷起。

9、卷成“毯子”形狀后，收口朝下放在烘焙紙上。

10、剩余油皮和油酥也都依次包裹好，并搟卷好，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

11、將卷好的長面團(tuán)再次壓扁。

12、并再次搟開成牛舌狀。

13、卷起。

14、再次收口朝下放在烘焙紙上。

15、將每個(gè)小卷的兩端收口對(duì)著向上捏合。

16、然后見捏合的面團(tuán)搟成圓形面片，即可（蓋上保鮮膜，防止變干）。

17、將千層酥皮包入月餅餡料。

18、捏合好。

19、收口朝下，擺在鋪好烤箱紙的烤盤中。

20、烤箱預(yù)熱到200攝氏度后，放入烤箱中，烤制約22分鐘至25分鐘即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。