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1、原料：菜心2根，紅辣椒1個，麻油1匙，鹽2匙，砂糖2匙，米酒30毫升，味噌100克。

2、把辣椒洗凈切末，菜心削皮洗凈切小塊。

3、將菜心加入鹽拌腌約3小時。

4、取出菜心，以冷開水沖洗后瀝干。

5、將味噌100克用米酒30毫升勻開。

6、把菜心放入容器內(nèi)，加入味噌、砂糖、麻油、辣椒末拌勻即可。

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