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1、主料：面粉、韭菜各適量。調(diào)料：蝦皮、蔥、香菜、醬油、精鹽、味精各適量。

2、將面粉用水?dāng)嚢璩珊隣?，不要太稀，也不要太稠，將韭菜洗凈切段，蔥切絲，香菜切茉；

3、鍋加熱放油，將蔥絲炒出香，倒入少許醬油調(diào)色，再倒入適量清水，武火將水煮沸；

4、將面糊慢慢倒入事前準(zhǔn)備好的小眼漏勺，然后輕輕晃蕩漏勺，讓面糊能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀（如此產(chǎn)生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用）；將面糊全部做成疙瘩后，繼續(xù)大火煮沸2分鐘。

5、將事先準(zhǔn)備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中，放入少許的精鹽和雞精，攪均。功效：補(bǔ)充維生素B族，適合晚飯食用。

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