1、面粉和水和面,揉成面團(tuán),醒一會(huì)兒。(餡和好就可以了)
2、起鍋,燒開水,西紅柿用開水燙幾秒,用刀子切十字,去皮。
3、西紅柿切小塊然后剁碎。
4、用不沾蒸布把西紅柿進(jìn)行汁肉分離。
5、分離后的西紅柿汁加入雞蛋。
6、再加入鹽,攪拌均勻。
7、起鍋,放少量油,把雞蛋炒熟。等待涼透。(為了涼的快些,可放冷凍一會(huì)兒)
8、面團(tuán)取出,搓成長(zhǎng)條,切成等大的劑子,按扁。
9、把皮全部搟完,可以蓋個(gè)保鮮膜。
10、涼透的炒雞蛋和西紅柿果肉放在一起。
11、加入鹽。
12、輕輕攪拌均勻。以免出水。
13、取皮,放入餡料。
14、包起來,入鍋即可啦。
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