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1、準(zhǔn)備材料，把淀粉加入肉餡拌勻。鍋里燒油。燒至八成熟。

2、再把姜蒜放入鍋中爆香，下肉餡翻炒。一直保持大火。炒至變色，下豆瓣醬繼續(xù)翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，鹽，雞精，翻炒至熟至香。出鍋。

3、四川家常臊子和陜西的不一樣。我們這邊以咸香為主。各有各的口味。所以看官勿噴。做好的臊子，可以煮面條的時(shí)候佐以面條，做蒸蛋的時(shí)候佐以蒸蛋。

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