1、先把豆面放在面盆里待用,再把土豆粉面倒在盆里加入涼水?dāng)嚢璩上∶婧隣睿詡渥詈笫褂谩?/p>
2、在大鐵鍋里加入適量水并燒開,然后用一只手抓上豆面慢慢地往鍋里灑,另一只手拿筷子來攪拌。
3、要不停地往鍋里灑面,并快速地?cái)嚢?,這樣才能攪拌均勻,不至于有生面疙瘩。
4、直到水與面和在一起并變稠、熟透,再把粉面糊糊倒入鍋里,并進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁@樣能夠增加筋度。
5、一邊往里倒土豆粉面糊糊,一邊用鏟子翻動(dòng),使粉面和豆面融合在一起。這樣豆面拿糕就做好了,之后再用鏟子將豆面拿糕弄到盆子里。
6、把酸菜連同酸菜湯倒入碗里,并少加些醋和辣椒,再把豆面拿糕放入碗里蘸著吃就可以了??诟泻茫袪I養(yǎng),是不可多得的保健食品。
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