1、豆腐皮先用水浸泡一會,切成細條,準(zhǔn)備好洋蔥,黃瓜切條,五花肉切細條,蔥姜蒜和香菜。五花肉切小條,中火干煸至稍焦出油,放入少許姜末和鹽,撈出五花肉留下豬油。
2、大蒜爆香,下洋蔥,炒至半熟,下黃瓜一起炒至七分熟。
3、下豆腐皮,翻炒,放入醬油,小蔥,干辣椒,適量鹽,繼續(xù)翻炒,八分熟后倒入一大匙香油,放入香菜(豆腐皮不能久炒,不然口感會很干)
4、起鍋,裝盤。一大碗,兩個人都吃光光了。
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