1、把豆腐鋪平,一張一張往上疊好。
2、豎著切幾刀。
3、再斜著切幾刀,就能切成菱形的豆腐塊了。
4、切好后就可以炒菜了。
5、注意事項(xiàng):在下刀前,一定要估算好下刀的距離,這樣切出來的形狀才比較均勻。
6、豆腐傳統(tǒng)制作技藝是歷史悠久的傳統(tǒng)手工技藝。也就是指豆腐的各種制作方法,豆腐能隨意煎炒燉煮,經(jīng)久不化,反而越來越香,越來越筋。把豆腐在水里清煮,隨時(shí)撈出切成長(zhǎng)條,用小麻油、芝麻醬、辣椒油、蒜汁等佐料熱蘸著吃,風(fēng)味獨(dú)特,是當(dāng)?shù)赜忻男〕浴盁岚锥垢?,名揚(yáng)四方。
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