1、500克面粉加3-5克發(fā)酵粉,少許鹽和糖,到入250克水,面粉吸水性不一樣,可以先留一點(diǎn)點(diǎn),不夠再慢慢加!揉至三光,放入高盆中,要預(yù)留發(fā)好脹大的位置,上面蓋上濕毛巾,發(fā)酵至二倍大!
2、蘿卜刨成絲,加鹽腌制出水
3、五花肉切小丁或者絞好的肉餡,小蔥切好備用
4、蘿卜絲擠干水份,熱鍋下油炒下肉,放醬油,生抽,鹽,耗油,黃酒,翻炒變色,關(guān)火,倒入蘿卜絲,加黑胡椒粉,蔥花,拌均勻
5、發(fā)好的面團(tuán),分成一個(gè)個(gè)小劑子,搟平,包餡
6、包好的,再靜置,大概發(fā)酵二倍大左右的時(shí)候,開火蒸15分鐘,關(guān)火悶五分鐘。香噴噴熱乎乎的包子出爐啦!接娃放學(xué)回家吃啦!
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