1、主料:面條60克,土豆180克,大扁豆50克,生姜2克,蒜苗3克,輔料:油適量,鹽適量,生抽適量,胡椒粉適量。
2、做法:土豆去皮切滾刀塊,不要太大了,大扁豆切粗條,蒜苗切小段,生姜切片。
3、熱油爆香生姜片,下土豆塊。
4、土豆快炒至半透明,土豆邊一圈是半透明的,加大扁豆條。炒至土豆不見生,這樣容易燉爛。適量開水,稍微多一點(diǎn)點(diǎn)。蓋蓋子悶6分鐘(悶的時(shí)候水會(huì)變少)。
5、土豆酥爛,下簡(jiǎn)簞手工面條。煮一分半鐘左右,加適量鹽 生抽 胡椒粉調(diào)味。出鍋撒上蒜苗即可食用。
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