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1、首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分鐘，在洗干凈多余的血水，之后撈出來瀝干水份。

2、大蒜和姜洗干凈切成末。（如果喜歡吃蒜，盡量多放點蒜）

3、熱鍋燒油，油溫3層熟，放入適量的花椒，蒜，姜翻炒出香味，在放入適量的料酒，生抽，鹽，糖煮開后關火。

4、之后把剛剛煮好的醬汁，到在剛剛瀝干水份的排骨中。

5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏一晚，（如果需要立刻吃，可以腌制40-60分鐘左右），時間越久越入味。

6、最后取出來，放入盤中，上蒸鍋，蒸40分鐘左右就可以了，完成。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。