豬前蹄筋骨較多,肥肉較少,瘦肉較多;豬后蹄骨頭較多而且皮薄,豬前蹄的價(jià)格比豬后蹄貴,豬前蹄腿彎曲的地方會有三道紋,豬后蹄沒有;豬前蹄適合紅燒,豬后蹄適合燉湯。
豬前蹄和豬后蹄的區(qū)別
1、豬前蹄的斷開處會有著明顯的蹄筋,而豬后蹄的蹄筋并不明顯。
2、豬前蹄的彎曲程度會比豬后蹄看起來更彎一些,而且看上去肉非常厚。
3、豬前蹄的腳掌肉厚比較寬,后蹄的腳掌比較窄而且收的很緊。
4、豬前蹄筋多骨頭少,豬后蹄的骨頭多,皮薄。
吃豬蹄的好處
1、吃豬蹄可以美容養(yǎng)顏。豬蹄中含有大量的甘氨酸,吃了之后可以促進(jìn)骨骼生長,保持皮膚柔軟細(xì)膩。
2、吃豬蹄可以補(bǔ)鈣。豬蹄中含有大量的礦物質(zhì),喝豬蹄湯可以為人體補(bǔ)充所需的鈣元素,預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松。
3、吃豬蹄可以催乳。有的孕媽媽生了寶寶之后沒有奶水,可以吃豬蹄燉花生來催乳。
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