楓葉的特點如下:手掌形狀,5淺裂,長13厘米,寬略大于長,3枚最大的裂片具少數(shù)突出的齒,基部為心形,上面為中綠至暗綠色,下面脈腋上有毛,秋季變?yōu)辄S色至橙色或紅色。樹皮灰褐色,光滑隨樹齡增長而出現(xiàn)溝紋和鱗片?;S綠色,小,無花瓣,下有垂于細長柄上。
落葉樹種在秋冬的時候,體內(nèi)會產(chǎn)生一些化學反應,讓原本樹葉中所含的物質(zhì)或部分組織分解之后,回收儲藏在莖或根的部位,來年春天的時候可以再利用,葉綠體、葉綠素就是被分解回收的對象之一,因此當葉子里的葉綠素沒有了的時候,其它色素的顏色彰顯出來,如花青素的紅色、胡蘿卜素的黃色等。
植物的葉片中除了葉綠素外還有許多其它的色素如黃色的葉黃素、胡蘿卜素,紅色的花青素等(花青素在酸性溶液中呈紅色,在堿性溶液中則呈紫色),但因為葉綠素的含量較大而遮蓋了其它顏色,使葉片呈綠色。到了秋天,葉綠素因為氣溫下降而漸漸分解,其它色素的顏得以顯露出來。除此之外,楓葉中貯存的糖分還會分解轉(zhuǎn)變成花青素,使葉片的顏色更加艷紅。
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