伏特加一般為40度到60度。伏特加酒是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料,以谷物或馬鈴薯為原料,經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度。并經(jīng)過活性炭過濾,使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成了伏特加酒獨(dú)具一格的特色。
伏特加因?yàn)檫@一特色,經(jīng)常用來調(diào)制雞尾酒,添加不同的調(diào)制材料,雞尾酒的味道也各不相同。目前波蘭的伏特加,經(jīng)過蒸餾得出高達(dá)96度的純液,市面上的伏特加酒一般都是40度左右的蒸餾酒。
伏特加酒兩種喝法
一謂古典原始的“冷凍伏特加”,冰鎮(zhèn)后的伏特加略顯粘稠,入口后酒液蔓延,如葡萄酒似白蘭地,口感醇厚,入腹則頓覺熱流遍布全身,如同時(shí)有魚子醬、烤腸、咸魚、野菇等佐餐,更是一種絕美享受。冷凍伏特加酒通常小杯盛放,一般是不能細(xì)斟慢飲的,喝就喝個(gè)杯底朝天,頗象咱山東漢子的豪飲。
另一種喝法是“混合伏特加”,乃伏特加酒加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成,長杯盛放,慢慢品味。
伏特加酒不僅是俄羅斯人生活的一部分,在某種程度上更是他們精神的寄托,它生動(dòng)的反映并深深地影響了俄羅斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡。
漫長的歷史讓伏特加酒對俄羅斯民族性格產(chǎn)生了一定的影響。首先,伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。在俄羅斯,伏特加酒被看作是上帝。俄羅斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒,俄羅斯男人更是瘋狂地愛著伏特加酒,把伏特加酒看著成是自己的“第一妻子”,無論是白天還是黑夜都能看到一群群的俄羅斯人,手中握著伏特加酒瓶在公路上、公園里搖搖晃晃地喝酒。
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