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　　核心功效

健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動脈硬化

食物簡介

　　毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎,江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影?導(dǎo)致雞胚發(fā)育停止,死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。

功效與作用：

　　1、健腦益智，毛雞蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等營養(yǎng)物質(zhì)，對于自身的神經(jīng)系統(tǒng)以及身體發(fā)育都會產(chǎn)生很大的作用。卵磷脂被人體消化吸收后可以釋放出膽堿，可以大大增強(qiáng)自身的記憶力。

2、保護(hù)肝臟，多吃一些毛雞蛋也可以達(dá)到一個保護(hù)肝臟的效果，毛雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織鎖上可以達(dá)到一個相當(dāng)不錯的修復(fù)作用，還能夠增強(qiáng)人體血漿蛋白的含量，可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力。

3、防治動脈硬化，老年人朋友是出現(xiàn)動脈硬化的高發(fā)群體，多吃一些毛雞蛋補(bǔ)充體內(nèi)所需要的卵磷脂也可以有效的幫助患者朋友降低體內(nèi)血清膽固醇含量，可以大大降低很多老年人朋友出現(xiàn)的動脈硬化的問題。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

孕婦，減肥人群

不宜同食

一般食物均適宜

食用方法：

五香毛雞蛋

1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟；2、煮熟之后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味；3、用的大料和十三香；4、清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入香料之后，再放點(diǎn)茶葉和鹽。放點(diǎn)綠茶進(jìn)去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口；5、放點(diǎn)姜片和干辣椒；6、在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了。

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