燉銀耳燉太久,會(huì)導(dǎo)致銀耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失,不利于身體的吸收。通常在燉銀耳的時(shí)候,把銀耳下鍋煮沸后就能起鍋。但是其最好的方法是在燉煮銀耳時(shí),先將銀耳用熱水泡開(kāi),再放入鍋中燉煮,這樣既能縮短燉煮時(shí)間,又能減少銀耳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
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