放面糊的容器一定要透氣的,最好是籠屜。一定要用溫水和面,蒸好后及時取出以免塌陷。發(fā)糕是一種營養(yǎng)又美味的食品,不僅做法簡單,而且口感非常松軟。但想做出美味的發(fā)糕,要注意很多的細(xì)節(jié)。
松軟發(fā)糕做法:
1、將面粉、玉米面、白糖、泡打粉放入碗中,混合并拌勻。
2、酵母用溫水化開,放置一會兒后倒入面粉中,并少量多次的加入溫水和成面糊。
3、和好的面糊倒入放好屜布的容器中,放入蒸鍋內(nèi)醒發(fā)2小時左右,根據(jù)溫度調(diào)節(jié)醒發(fā)的時間。
4、面糊醒發(fā)成功后,是原來的兩倍大。
5、在面糊的表面放入紅棗等自己喜歡的食材,蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右。
6、蒸好后馬上將發(fā)糕取出并晾涼
7、這松軟的發(fā)糕就做好了,切塊即可食用。
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