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　　牛的胃由4個(gè)胃室組成，即瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃和皺胃。“瘤胃”的主要功能是貯存飼料和微生物發(fā)酵，可以幫助降解纖維物質(zhì)能力，促消化?！熬W(wǎng)胃”的主要功能如同篩子，牛在吃草的時(shí)候，難免會(huì)吃進(jìn)鐵絲、釘子等，網(wǎng)胃主要起到過(guò)濾的作用。

　　“重瓣胃”主要功能是吸收飼料內(nèi)水分和擠壓磨碎飼料，阻留食物中的粗糙部分，繼續(xù)加以磨細(xì)，并輸送較稀部分入皺胃?！鞍櫸浮保环Q(chēng)為牛真正意義上的胃，它的主要功能是消化腺體，可分泌消化酶;分泌消化液，使食物變濕，消化液內(nèi)含有酶，能消化部分蛋白質(zhì)，基本上不消化脂肪、纖維素或淀粉;而未消化的物質(zhì)經(jīng)大腸排出體外。

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