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　　1、將木薯捆扎好，有規(guī)律地豎起堆放，在頂部蓋上稻草或雜草，最后加蓋一層薄膜即可。2、選擇背風(fēng)朝陽、排水良好的地方，挖寬1.5-2.5 米、深0.5-1 米的溝，將砍好的木薯整齊縱向放入溝里，堆成凸形；留3-5個(gè)通氣孔，蓋上稻草，最后蓋上4-5寸泥土。3、冬天氣溫較低的地區(qū)，把木薯放進(jìn)巖洞或地窖里保存。

　　木薯怎么保存

　　木薯，是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個(gè)國家或地區(qū)，是三大薯類作物之一，熱區(qū)第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧。木薯有食用和工業(yè)型木薯。

　　食用木薯種莖材料要在霜凍來臨之前進(jìn)行及時(shí)采收。食用木薯的收獲期一般在11月至翌年3月，也可通過栽培技術(shù)措施實(shí)現(xiàn)周年收獲。收獲塊根時(shí)，應(yīng)盡量不要損傷塊根，以避免影響貨架期。

　　新鮮木薯不耐儲存，需在收獲后2天內(nèi)食用，通常對去皮處理后的木薯進(jìn)行冷凍或浸水保存，以此延長保鮮時(shí)間。為了減少木薯倉儲時(shí)間過短帶來的不利影響，我國的食品工作者根據(jù)木薯的特性和自身的飲食特色開發(fā)出一系列的木薯鮮食食品，主要有木薯羹、木薯汁、木薯椰蓉糕、木薯薯?xiàng)l、木薯菜肴、木薯粽子等。

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