目前是有很多朋友們對于河蟹蘸什么汁 河蟹蘸汁的制作方法這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些河蟹蘸什么汁 河蟹蘸汁的制作方法相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。

　　河蟹蘸香醋或者姜醋汁都可以。河蟹的蘸汁中放醋，首先可以起到殺菌的作用，其次是起到提鮮的作用。香醋的香味濃郁、酸甜不澀口，更能夠突出螃蟹的鮮味；陳醋則是常見的涼拌菜用醋，比香醋略差，但是沒有白醋那么刺激，也可以用來制作螃蟹的蘸汁。

　　蒸煮時(shí)間

　　一般在鍋中的水燒開之后計(jì)算時(shí)間，3兩以下的蟹蒸10分鐘左右，3～4兩重的蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的蟹蒸15分鐘左右。

　　蒸大閘蟹的時(shí)間不能太長也不能太短，時(shí)間短了大閘蟹沒蒸熟，不能殺死其中攜帶的寄生蟲和細(xì)菌，蒸久了肉質(zhì)就會變化老，鮮美程度降低。

　　注意事項(xiàng)

　　吃河蟹一天不能吃太多，1-2只即可，吃多了容易造成脾胃寒涼，導(dǎo)致腹瀉。一定要少吃或者不吃大閘蟹，以免誘發(fā)疾病。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。