湖北特色美食有:熱干面、武昌魚、武當猴頭、蟠龍菜、太和雞、鄖陽三合湯、蜜棗羊肉、豆絲、黃陂三鮮,黃陂糖蒸肉、荊沙魚糕、雞茸筆架魚肚、八寶海參、散燴八寶、黃州東坡肉、瓦罐雞湯、梅花牛掌、百花莼菜、薇菜燴肉絲、小米年肉等。熱干面:其為湖北武漢最具代表性美食之一,熱干面色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當作主食,營養(yǎng)早餐,補充人體所需的能量。
武昌魚:其為我國所特有的優(yōu)良淡水魚類,因“才飲長沙水,又食武昌魚”這樣的流連佳句而聞名海內外,武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養(yǎng)和捕搜、含肉率高、有較高的營養(yǎng)價值和味道鮮美等優(yōu)點,深受消費者和養(yǎng)殖者的喜愛。
武當猴頭:其為中國菜系中湖北菜系里襄鄖菜很有特色的菜式之一。制作時以猴頭菇(武當山獨特的純天然野生源猴頭菇)和雞肉為主要材料。
蟠龍菜:其為湖北十大經典名菜之一,誕生于明武宗年間,得名于嘉靖登基之時,迄今已有約500年的歷史,其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥、姜等,菜品特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤,香味綿長。
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