八爪魚里水分多,煮了水分會蒸發(fā),所以會出現(xiàn)八爪魚煮了會變小的情況。八爪魚又名章魚和我們熟悉的墨魚一樣,并不是魚類,是一種軟體動物。
八爪魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然?;撬帷V笫?、燉食或炒食都可以。
怎么煮八爪魚不會縮水
1、水燒開加鹽,可略多些。
2、下八爪魚,像下餃子一樣用鏟子輕輕推幾下。
3、水燒開后加涼水,重復三次小八爪魚水開兩次即可,大八爪魚至少三次,可捏八爪魚頭看看變硬就可以了。
4、準備一大盆涼水,快速把八爪魚撈出來放入涼水浸泡,涼透即可,這樣八爪魚就不會縮水了。
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