目前是有很多朋友們對于紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別 紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別是什么這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別 紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別是什么相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。

　　市面上常見的葡萄酒，有紅葡萄酒和白葡萄酒。不少人認(rèn)為紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解。 那么，紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別呢?

　　紅葡萄酒是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。 果皮中的色素和丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。 而白葡萄酒是用皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成。 由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口，香氣芬芳。

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