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核心功效

補脾健胃、健腦益智、補氣養(yǎng)血

米酒煮雞蛋的簡介

米酒煮雞蛋是一道以米酒、面粉、雞蛋為主要食材制作的美食。糯米酒煮雞蛋雖然是一道養(yǎng)氣補血的滋補佳肴，適合給虛弱的人補身子，特別是在冬天和春天喝了對身體很好。平時也不要吃太多的米酒煮雞蛋，熱量還是比較高的。

功效作用

1、補脾健胃，米酒煮雞蛋還能補脾健胃，不但能提高脾胃功能，還能緩解脾胃虛弱，更能調(diào)理脾胃不和，對人類因脾胃失調(diào)引起的消化不良和腹部脹痛，都有明顯緩解作用。米酒煮雞蛋中含有一些天然活性酶類成分，人體吸收這些物質(zhì)后，可以促進消化液分泌，能提高腸胃消化功能。

2、健腦益智，米酒煮雞蛋能健腦益智，因為糯米酒煮雞蛋中含有豐富的核黃素和卵磷脂，這些物質(zhì)都能營養(yǎng)大腦，而且能促進腦細胞再生，青少年食用米酒煮雞蛋可以促進智力發(fā)育，而中老年人群食用糯米酒煮雞蛋，則能防止老年癡呆。

3、補氣養(yǎng)血，米酒煮雞蛋有補氣養(yǎng)血的作用，它最適合那些氣血虧損的人群食用，另外女性在生小孩以后，如果出現(xiàn)氣血不足和身體虛弱時，也可以多吃一些糯米酒煮雞蛋，它能促進產(chǎn)婦身體盡快恢復(fù)，而且能促進乳汁分泌，能緩解女性產(chǎn)后乳汁不足。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

陰虛火旺者、兒童、嬰幼兒。

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法：

米酒煮雞蛋：把米酒倒入煮鍋中，倒入適量溫水，中火慢慢燒開，燒開后，倒入枸杞子，把面粉慢慢撒入米酒中，邊撒入，邊用筷子順時針攪拌。小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免面粉在沸水中結(jié)成小疙瘩，打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關(guān)火。

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