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　　BBQ，網(wǎng)絡(luò)流行詞，意思是戶外燒烤。據(jù)考證BBQ的英文名稱可能起源于加勒比海，從前海盜來到加勒比海，在島上會把整只宰好的羊放在烤架上烤熟后進(jìn)食，久而久之就變成了BBQ。

　　BBQ一般是在戶外進(jìn)行。人們外出時一般是將木炭放在燒烤臺上，然后用火將木炭點(diǎn)燃，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然后將生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調(diào)料。在西方國家，當(dāng)人們在戶外進(jìn)行野餐或外出露營時，燒烤是較為流行的一種烹飪方式。在澳大利亞和新西蘭的圣誕派對上，BBQ也十分常見。

　　此外，我國的燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，也可以叫作BBQ。

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