方法一:將土豆絲瀝干水分后裝進保鮮袋中密封起來,再放進冰箱里冷藏;方法二:或者直接將生土豆絲浸泡在冷水中,換上1-2次水;方法三:如果是吃剩的土豆絲,可以用保鮮膜封起來后放進冰箱里冷藏。
土豆絲隔夜如何保存
一般來說,想吃土豆絲的時候,最好吃多少削多少,這是為了避免土豆削多了會氧化變黑;而且土豆絲也不要炒多了,進行二次加熱就會影響口感。
方法一:保鮮袋保存
如果是切好的生土豆絲,可以將其用冷水浸泡一下,再瀝干水分;然后把土豆絲裝進保鮮袋或者保鮮碗里密封起來,再放進冰箱里冷藏保存。
方法二:浸泡保存
或者還可以將生土豆絲直接浸泡在冷水中。不僅可以洗去土豆絲上的淀粉,而且可以隔絕空氣,防止土豆絲變黑。
在用冷水浸泡土豆絲的時候,最好可以更換1-2次冷水。這樣可以使得土豆絲更新鮮,但是浸泡土豆絲的時間不宜太長,否則土豆就會變質(zhì)。
方法三:保鮮膜保存
如果是已經(jīng)炒熟并且剩下的炒土豆絲,可以將其用保鮮膜密封起來,然后放進冰箱里冷藏。這樣可以保證土豆絲不會串味。
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