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　　豆腐是發(fā)物，而發(fā)物指的就是富含營養(yǎng)或具有刺激性作用，能夠激發(fā)某些疾病發(fā)生的食物。豆腐中含有鈣、鐵、鋅、葉酸、維生素，蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)豐富，所以屬于發(fā)物?；加幸恍┨厥饧膊?，像痛風(fēng)、尿酸偏高的患者就不適合食用豆腐。

　　發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。

　　屬于發(fā)物的食物還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。如果是患有某些特殊疾病，吃了發(fā)物就會爆發(fā)，就請不要食用以上食物了。

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